そのままでもおいしい果物や野菜たちに、更に太陽のおいしさを加えた「ドライフード」。そんなドライフードで生活にちょっぴりの彩りを。
柔らかな食感と豊かな甘味を持ついちじく。ケーキなどのスィーツに使われることも多い人気の果物だ。このしっとりとした果肉を持ついちじくをドライフルーツにすると、生でいただく時とは全く違った味わいと食感に大変身する。
産地や品種などによっても多少違いはあるが、甘味が強いと言われているのがトルコ産の白いちじくを使ったもの。表面は少し歯ごたえがあるぐらいまでに干されているが、中はまだしっとり。小さく柔らかな種も詰まっていて、果肉と種のプチプチ感のバランスがたまらない味わい。
そのままいただくのはもちろん、小さく切ってシリアルに混ぜたり、サラダの具として、手作りクッキーやパウンドケーキなどに入れればワンランクアップの出来映えに。我が家では、スライスしてからプレーンヨーグルトをかけたものが毎朝の定番メニューとして活躍している。
いちじくに含まれるペクチンには血液サラサラ効果があると言われているし、食物繊維も豊富なので便秘予防にも期待できそう。長期保存もきくのでまとめ買いをしてストックしておいて、普段の食生活にどんどん取り入れて、キレイな身体作りを目指したい。
