10分で作る今宵の肴。vol.1

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きゅうりソテー

夏野菜の代表格ともいえるきゅうり。日頃は生で食べることの多い食材だけれど、熱を加えるとまた違った食感、風味が味わえてお酒のすすむ一品に。

●材料（2人分）
きゅうり…2本、にんにく…1片、オリーブオイル…大さじ1、塩・こしょう…少々

●作り方

1. 洗って水気をキッチンペーパーなどでよく拭いたきゅうりを一口大の乱切りに。
2. フライパンにオリーブオイルと潰したにんにくを入れ、香りが出てきたらきゅうりを入れる。
   ☆フライパンにきゅうりを入れたらすぐに動かさず、焼き目が付くまではそのままに。
3. きゅうりが全体的に焼き目がついたら塩こしょうしてできあがり。
   （調理時間約7分…かなりゆっくり作ってもネ）

○アレンジ
プチトマトなどが冷蔵庫に余っていれば、塩こしょうをする直前に5〜6個入れれば彩りもきれいに。ただトマトを入れてから長く炒めると水分が出てしまうので、最後に入れるようにしたい。
また辛味が好きな人はにんにくと一緒に鷹の爪をいれたり、塩こしょうの他にカレー粉、また食べる直前にタバスコなどをかけてもスパイシーな味わいに。

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