各地に美味しいと言われるレストランはあるけれど、それらを食べ歩くのはなかなか大変。ならば美味しいレストランの料理を取り寄せてしまおう！一流シェフの逸品を我が家の食卓へ。
最初にこのスープと出逢ったのは、頂き物だった。小さな缶にはみ出そうなほど大きく描かれた伊勢海老のイラスト。この缶を見ただけで「美味しそう〜」と声が出てしまったほど。 このスープは伊勢海老の本場とも言える三重県志摩にある志摩観光ホテルのメインダイニング「ラ・メール」の人気メニューだ。 大振りに砕いた伊勢海老を殻付きのままバターで炒めて旨味を引き出したあと、白ワインとブイヨンで煮込んでさらに旨味を凝縮。そこに生クリームを加え、伊勢海老の美味しさがぎゅっと詰まった濃厚なクリームスープが出来上がる。
いただく時は缶ごと沸騰したお湯で５分ほど温めてからお皿へ。その後泡立てた生クリームをのせてオーブントースターで焼き目をつければOK。
このひと手間がレストランの味に近付けてくれる。
３缶入りで5250円。他に伊勢海老２缶、アワビのクリームスープ１缶のセットも同額で販売。
http://www.miyakohotels.ne.jp/shima/index.html
